Ayam potong adalah salah satu bahan makanan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan mudah diolah, ayam potong juga menjadi sumber protein hewani yang terjangkau dan bergizi. Yuk, kita kenali lebih dalam tentang ayam potong!
🐔 Apa Itu Ayam Potong?
Ayam potong adalah ayam yang dibudidayakan secara khusus untuk dikonsumsi dagingnya. Jenis ayam ini biasanya tumbuh cepat dan dapat dipanen dalam waktu 30–45 hari. Ayam potong sering disebut juga sebagai ayam broiler.
🍽️ Kandungan Gizi Ayam Potong
Ayam potong mengandung berbagai nutrisi penting, di antaranya:
Protein tinggi: membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
Zat besi: penting untuk pembentukan sel darah merah
Vitamin B kompleks: seperti B1, B6, dan B12 untuk menjaga fungsi saraf
Rendah karbohidrat dan bebas gula
Namun, bagian kulit dan jeroan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, jadi konsumsi sebaiknya dibatasi.
🔍 Perbedaan Ayam Potong dan Ayam Kampung
Kriteria Ayam Potong Ayam Kampung
Waktu panen 30–45 hari 60–90 hari
Daging Lebih empuk Lebih keras
Rasa Lebih netral Lebih gurih alami
Harga Lebih terjangkau Cenderung mahal
🛒 Tips Memilih Ayam Potong Segar
- Warna daging cerah dan tidak pucat.
- Tidak berlendir dan tidak berbau amis tajam.
- Tekstur kenyal saat ditekan.
- Pilih ayam dari penjual atau supplier yang bersertifikasi halal dan higienis.
👩🍳 Ide Olahan Lezat dari Ayam Potong
Ayam goreng krispi
Ayam bakar kecap
Ayam rica-rica
Sup ayam jahe
Ayam panggang lemon
Ayam potong adalah pilihan bahan makanan yang lezat, bergizi, dan mudah ditemukan. Dengan memilih ayam yang segar dan mengolahnya dengan cara sehat, Anda bisa menghadirkan sajian bergizi untuk keluarga tercinta setiap hari.